Relatos frequentes de polui??o por vapores de óleo. O sistema online de monitoramento de vapores de óleo ajuda a monitorar a polui??o por vapores de óleo em servi?os de alimenta??o.

Relatos frequentes de polui??o por vapores de óleo. O sistema online de monitoramento de vapores de óleo ajuda a monitorar a polui??o por vapores de óleo em estabelecimentos de alimenta??o.

Segundo um relatório do Ministério da Ecologia e do Meio Ambiente, em 2019, as denúncias de polui??o atmosférica representaram 50,8% do total nacional, das quais 15,3% foram referentes a fuma?a de óleo, ficando atrás de odores desagradáveis, poeira e gases residuais industriais. Em julho de 2020, esse percentual subiu para 58,4%. Considerando o tipo de indústria, o setor de hospedagem, alimenta??o e entretenimento registrou 21,6% das denúncias, um aumento de 1,1 ponto percentual em rela??o ao mês anterior.

Além disso, considerando o tipo de polui??o relatada pela regi?o, também existe um viés evidente. Por exemplo, em Xangai, a polui??o por vapores de petróleo é a principal queixa nos relatórios de polui??o do ar. Em julho de 2019, as reclama??es de Pequim sobre polui??o por alimentos e bebidas representaram 28,1% dos relatórios de polui??o do ar. De qualquer ponto de vista, a polui??o por vapores de petróleo é, de fato, um dos problemas intimamente ligados à vida, e também a "contradi??o proeminente refletida pelas massas" à qual nosso país atribui grande import?ncia.

Os perigos da polui??o por vapores de petróleo n?o se limitam ao "gosto sufocante" que as pessoas sentem intuitivamente.

A polui??o por vapores alimentares é abundante, de ampla abrangência e apresenta características de difus?o em baixas altitudes. Contém material particulado inalável (alto teor de PM2,5), que é uma das fontes de compostos org?nicos voláteis (COVs), e é acompanhada por hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAPs), benzopireno, aldeídos e cetonas, compostos sulfurados, aminas heterocíclicas e outros poluentes.

A emiss?o de fuma?a de cozinha deve ser incluída na norma. Durante a implementa??o da norma, diversas localidades também lan?aram inspe??es especiais de fiscaliza??o, em conformidade com os requisitos de "fiscaliza??o abrangente da polui??o por fuma?a de cozinha no setor de servi?os de alimenta??o".

O conteúdo da inspe??o inclui o registro e arquivamento de todas as unidades emissoras de fuma?a de óleo, equipamentos de controle de fuma?a de óleo, medidas de controle de fuma?a de óleo, etc., e gradualmente estabeleceu um sistema com múltiplas formas de inspe??o, como supervis?o diária, inspe??es regulares em pontos fixos, visitas de retorno e opera??es irregulares, com foco em garantir a implementa??o, a eficiência e os efeitos corretivos das inspe??es especiais de aplica??o da lei.

No que diz respeito às empresas de catering, o controle da polui??o por vapores de óleo pode ser concentrado em dois pontos:

1. Instala??es de purifica??o de vapores de óleo

2. Sistema de monitoramento online de vapores de óleo

Existem alguns procedimentos de triagem previstos na norma, e a manuten??o preventiva também deve ser realizada durante as opera??es subsequentes. Este é também um dos aspectos da supervis?o da emiss?o de vapores de óleo em estabelecimentos de alimenta??o. O sistema de monitoramento online de vapores de óleo detecta a concentra??o de emiss?es em tempo real e emite alertas precoces. Ele integra coleta, análise e estatística de dados, podendo ser conectado à plataforma do departamento de prote??o ambiental para compartilhamento de informa??es.

Em resposta à fiscaliza??o nacional da emiss?o de fuma?a de cozinha na indústria de alimenta??o, foi projetado e produzido um sistema de monitoramento online de fuma?a de óleo. O sistema é composto principalmente por duas partes: um detector online de fuma?a de óleo e uma plataforma de monitoramento de fuma?a de óleo. O monitor online de fuma?a de óleo mede a concentra??o de fuma?a de óleo, a concentra??o de material particulado e a concentra??o de hidrocarbonetos totais n?o met?nicos (NMHC) no sistema de exaust?o da cozinha durante 24 horas, enviando os dados em tempo real para a plataforma de monitoramento de fuma?a de óleo ou para a plataforma de monitoramento governamental.

Para evitar que o purificador ou o ventilador da empresa n?o liguem, o monitor de vapores de óleo pode coletar dois sinais de corrente através de um transformador de corrente para monitorar se o purificador ou o ventilador está realmente ligado.

Para facilitar a opera??o pela equipe de instala??o, toda a máquina adota uma tela sensível ao toque capacitiva de 7 polegadas, e a interface totalmente em chinês é simples e fácil de entender. O monitor de fuma?a de óleo possui uma interface de comunica??o GPRS (4G opcional), que pode ser conectada a um cart?o SIM de celular comum ou a um cart?o IoT para upload de dados, e os dados podem ser enviados onde houver sinal de celular. O detector de fuma?a de óleo adota um projeto de circuito de gás otimizado, que permite opera??o contínua e sem necessidade de manuten??o, podendo ser necessário realizar a manuten??o a cada seis meses, no máximo.

Para solucionar o problema da complexa composi??o dos vapores de óleo em locais de monitoramento, foi projetado um sensor especial. O produto possui uma bomba de diafragma integrada e utiliza um método de suc??o para medir os vapores de óleo. O comprimento da tubula??o de suc??o pode chegar a 5 metros, permitindo analisar com precis?o a concentra??o de vapores de óleo e partículas. O monitoramento torna-se mais preciso.

A plataforma de monitoramento de vapores de óleo é composta por dados em tempo real, centro de dados e gerenciamento de sistemas. Adota desenvolvimento modular B/S, interface gráfica em estilo Windows, opera??o simples e conveniente; suporta dados em tempo real e pode ser visualizada por meio de mapas GIS, listas, ícones e gráficos. Atende às necessidades operacionais dos usuários para visualizar informa??es de monitoramento em múltiplos níveis. Se o ventilador de purifica??o n?o estiver ligado ou o valor de purifica??o n?o atender aos padr?es, a plataforma enviará alarmes e notifica??es SMS para os gerentes responsáveis ??o mais rápido possível; a plataforma também pode armazenar informa??es de dados por 2 anos, permitindo que empresas de alimenta??o filtrem de forma inteligente um determinado período de tempo, de acordo com as condi??es, para verificar se os resultados da purifica??o atendem aos padr?es de emiss?o exigidos.

Devido à grande aten??o pública, à nocividade da polui??o atmosférica, à ampla gama de emiss?es, à complexidade dos tipos e componentes e à dificuldade de tratamento, a fuma?a do óleo combustível tornou-se uma importante fonte de emiss?es industriais e de escapamento de veículos, sendo também uma das principais fontes de compostos org?nicos voláteis (COVs). Essa é também a "fortaleza" que precisa ser conquistada na jornada para vencer a batalha em defesa do céu azul.

Quem já viu em funcionamento a mais recente solu??o de sensores para sistemas de monitoramento ambiental n?o pode deixar de se impressionar com o quanto a tecnologia evoluiu nos últimos anos.

Ser a solu??o de sensores domésticos mais segura e inovadora, incansavelmente na busca pela excelência tanto para o cliente quanto para o funcionário.

Em conjunto com os esfor?os de requalifica??o e aprimoramento profissional, os funcionários da Hunan Rika Electronic Tech Co., Ltd. devem se concentrar no desenvolvimento de habilidades humanas únicas que as máquinas de alta tecnologia n?o conseguem replicar, como pensamento estratégico e abstrato, comunica??o complexa, criatividade e competências de lideran?a.

Mas acreditamos que analisar as cadeias de suprimentos de solu??es de sensores é um passo realmente importante. Mesmo mudan?as muito simples em materiais, fornecedores, transporte ou benefícios para os trabalhadores parecem um bom ponto de partida.